第485章 胆子大点？这可是你说的
“冻土会不会变乐土我不知道，”尼基塔喃喃道。“我只听到了……这肯定要不少钱！”“对啊！”谢尔盖一拍大腿：“发展怎么可能不要钱？”不要钱的发展就会像几十年前一样。守着大炮导弹空间站，饿死他们的科学家。“不过，”谢尔盖乐观道：“就照唐这个种法，远的不说，饥荒是绝对不可能了。”就这一天天吃好喝好的。啥年代的西伯利亚也没这好日子啊。正说着呢，唐磊也出来抓了个糯米糍啃着。谢尔盖对他招招手。“唐，你说要是咱监狱有钱了怎么花啊？”“你问我？”唐磊随口道：“有钱就修基建呗，圈地种田盖房子，还能干啥。”谢尔盖：“比如？”唐磊：“比如先把五区的大棚都安排上？”把那冻土都翻翻，底下再垫一层肥，估摸着还能多长点。谢尔盖点头：“嗯，再大胆点？”“你说的啊，那我可就敢想了！”唐磊乐了。“先把农机给安排了！”首先某疆不能少吧？某猫也得有吧！“就从大夏进就行，便宜好用，种地可好使了。”“等会？”尼基塔在脑海中搜索了一下。“你确定……这些是农机？”不是他对大夏设备有什么了解，主要是……这几样似乎好像貌似……已经在战斗民族出现了……而且……那用途是种地吗？！“可不是种地咋的！”唐磊道。尼基塔：“那能负重五十公斤的无人机……”唐磊：“是啊，地方大，撒种子喷药不得能装？”“确实，装起来了……”尼基塔喃喃道。“那能跑烂泥能过河的越野车？”唐磊：“是啊，全地形农用车么！”“那车我看过，还带液压自卸翻斗的！你别想多啊长官，那是种地装肥料的！”尼基塔：“不是，那是能过翻浆期土地的车啊！农车你确定？！”翻浆期是啥？通俗来说，就是一款会随时在冻土和沼泽之间切换的烂泥地。光说可能没啥感觉，但只要采访一下某落榜美术生，就知道这种地有多么恶心。白天太阳一照，就是烂沼泽，越重的车越过不了。狠一点的直接玩一手“消失的装甲车”。没那么狠的，白天轮子陷进去，晚上马上结冰又冻上。坦克履带都顶不住。等第二天就瞅吧。一瞅一嘟噜活靶子！可以说，那时候战斗民族东线战场上士兵的一半信心，都是自家烂地给的。但这烂地敌我不分啊，毛子走也得麻。谁也没想到，这地最后被大夏一款能上山下河的车给解决了。尼基塔也蚌埠住了。“我真傻，真的，我光知道鲁猫比山猫便宜，一下买了百来辆……”万万没想到，便宜是因为……农用啊！唐磊理直气壮：“我们大夏是要在各种地形种地的没错啊？”他瞅瞅监狱帮厨还在被一口糯米糍乐的看不见大牙的情况，忽然有点担心。“是你们让我大胆想的哈，没钱……就算了……我也理解的！”谢尔盖一咬牙：“这有什么，农，农机而已！”“你再大胆点都可以！”“真的吗？”唐磊惊喜道：“那可以架个火箭弹在这吗？别误会，种地！”谢尔盖：？“真的，火箭弹带金属线上去，可以人工引雷，咔嚓一下子——”“就可以完成固氮加帮助降水了！”“是不是很好用？”谢尔盖：“……那个，要不你还是胆小点吧……”合着你们大夏说到种地什么都干得出来是吗？！“不好么，多么爱好和平，不忘初心啊！”唐磊真诚道。“唉，算了，没钱，我懂，我还是去做点好吃的去吧。”他遗憾的摇了摇头，放过了可怜的谢尔盖，慢悠悠的回后厨了。只留下谢尔盖和尼基塔对视一眼，神色凝重。“这钱……得搞啊！”“是啊……从哪搞呢？咱也往外卖美食？”尼基塔思索了一下。“监狱毕竟特殊，得上头批准才行，我回去申请一下。”跟他家说说，最好再找点有权有势的谈一谈！让他仔细斟酌一下，有哪个身居高位的会对投资监狱感兴趣呢？嗯……他们俩领导在外头动脑筋。给他们出题的厨子毫无心理压力，甚至已经在琢磨搞点别的啥花样吃吃了。“要不整个炸冰溜子？”唐磊瞅了眼外头，摇摇头：“算了，这屋檐上的冰溜子也太脏了点儿。”又是灰又是鸟屎的。现在搁大夏要吃这菜，都是自个冻的冰条条，或者直接用整条碎碎冰。“但是炸冰怎么吃啊？”叶莲娜瞅着冰溜子想不明白。“那不一炸就化了么。”“而且冰就是水呀，有什么好吃的？”“诶，那可不是这么说的，”唐磊道：“这可是东北一大名菜啊！”在大东北一堆山珍野味里能玩出花样的，哪能是普通冰下油锅啊！“我自己没吃过，但看大厨做过这一菜，动手可讲究。”首先是要做裹冰溜子的“蛋皮儿”。
是把蛋液打散加上水淀粉，抽成稀薄的水状。再把大锅烧热，蛋液倒上一勺，大锅这么一转。诶，一张薄如纸，香喷喷的蛋饼皮儿就好了。这里温度极其重要，过热不等转锅就糊，凉了蛋液会滚的凹凸不平。所以还有个控温的小技巧。锅底先倒一勺油加热，热的慢，看油热冒烟了赶紧倒出来控干净。拿纸巾把锅底擦干，就着这热锅的余温倒蛋液。稳得很，滋啦一声就贴锅底上了。再转着圈的晃一晃锅，能贴满大半个锅壁，相当漂亮。这时候再提着锅凑到灶火上烤一下边儿。烤的边缘微焦犯白，自然翘起，动手一揭——脸盆那么大的蛋皮就下来了，老解压了。要是揭完还知道再翻过来，给这蛋皮两面就着锅的余温煎一下，煎熟煎出蛋香。那老师傅都要说一声，像样儿！南方有些做蛋饺的也这么做，不过没那么大。拿蛋饺包肉馅儿，配上芹菜烧个汤，肉鲜芹菜香，清爽味道美……啊，说远了。还是说回冰溜子。这蛋皮做好后冻一冻，就跟西式千层蛋糕那个千层差不多。微微的弹韧。这时候拿来包上冰溜子再好不过。怕包散了的，可以往上头再抹条奶油，炼乳，酱……等等。总之什么像浆糊就用什么。包一包糊个边儿，丢外头再冻一会。趁这冻的时间，讲究的师傅还会做个摆盘。不然上桌两根冰溜子不好看，人也不知道吃的啥是不？所以大厨就拿那大南瓜，挖个长方形做小房子。上头盖个茄子做的屋顶，茄子皮还要修出茅草形状。最后来一勺糖浆，从这个茅草斜顶上这么一浇。一个屋檐挂冰的小屋就好了。也算是给食客们报个菜名儿。但唐磊是不讲究的厨子，所以他默默的省略了这一步，继续说。“还记得我之前给你们做的那个雪绵豆沙不？”就是那个使劲抽蛋清，硬生生打出蛋白糊的厨子宰人菜。炸冰溜子的最后一步，就是拿这蛋白糊，加上淀粉和面粉。把蛋皮冰溜子往里一裹，糊的雪白，赶紧丢进热油锅里。一边炸，一边浇热油，短短二十秒，捞起出锅！这时候把这冰溜子一切。外头的蛋白糊，绵软甜香，松蓬蓬的。像是不会化的棉花糖。里头的冰溜子还是梆yg的呢，一咬咔嚓咔嚓。活脱脱的冰火两重天，外头烫牙里头冻牙。主打一个各有各的爽！“要是再精细点的大厨，还会在冰溜子一端浇上糖浆，松仁。”这是为啥呢？他指了指外头的冰溜子。叶莲娜歪头看了会，一拍手。“啊，我知道啦！”“从屋檐上挂下来的那一端沾着土和灰！”“对啦，”唐磊一笑。要说以前，他对东北菜的印象都是粗犷豪迈，大肉大锅。从这几道甜品开始，算是彻底改观了。以前都是茅草房，这冰溜子摘下来一端往往有点草末子。所以用油炸锅的松仁配着糖浆蘸一蘸，既是增添风味。也是时刻扣紧菜名——“油炸冰溜子”！菜名虽简单，东北厨子的匠心却精细有趣。“也算是把冰玩出花儿来了。”叶莲娜听完，看着外头冰溜子的眼神忽然多了几分渴望。“唐哥，你没说以前，我只是见到活的肉就想给你揪过来。”小叶真诚道：“现在我感觉路上的石头泥巴都想给你薅回来。”没准能下锅呢？顺手的事！“还是别顺手了，”唐磊哭笑不得。“石头不兴放啊！回头给我锅都砸了！”见叶莲娜还恋恋不舍的瞅着冰溜子，唐磊想了想。“冰溜子咱没有，要不，整个有的？”“拔丝雪糕？要不试试？”“先说好，这个我没谱哈，有可能翻车！”“拔丝……”叶莲娜哗啦啦的翻本子：“啊，我找到了！唐哥你以前不是做过嘛！”“还有那个超好看的拔丝金树呢！怎么会翻车？”唐磊无奈道：“拔丝难，但拔丝亦有差距啊！”都知道拔丝在鲁菜起源。但几个高难拔丝，却是在大夏各地发展出来的。“最难的是拔丝西瓜，其次就是这拔雪糕了。”拔雪糕也是一个轻易厨子不肯给做的菜。首先就是做的难。雪糕比冰溜子还易化，要拔丝的步骤还多，裹的还严实。一不小心，外头热里头冷，在锅里炸烂了都有。就不说会不会把锅炸穿了，光油乱泼就受不了。打个比方，每个厨房菜鸟想必都经历过炸东西的时候，被一点油星子吓的嗷嗷叫跳激光舞。把油星换成一碗，懂的都懂了，非大厨谁给你废这劲。另一个难处就是……吃这菜啊，食客容易和厨子打起来！（作话：一写冰写梆yg就只敢拼音，奶奶的腿，作者明明很纯洁的啊！）