第166章 人间烟火气
唐磊把羊肉捞出来。先片去筋膜，斜刀切块，再推切成柳叶状。几大块羊肉很快变成了薄片。随后，唐磊撸了撸袖子。往肉里加上盐，清水，开始抓拌起来。这一步是为了让羊肉更嫩些，等到羊肉有些发粘，再倒上几个生鸡蛋。这菜在传统做法里，加不加鸡蛋的都有。但唐磊这一加，和口味无关，主要是为了下一步。蛋液在里头豁楞匀了，加上水淀粉，糖和酱油。这就是上浆加上色了。浆好放一边，油锅烧上，唐磊又调了个料汁。“它似蜜”说是甜菜，只甜却又腻人，所以这料汁里加上白糖，还得再加糖一半量的醋。配上酱油，再加一勺香油，兑点淀粉，算是等会勾个薄芡。这边油锅也烧好了，唐磊把羊肉顺着锅沿儿一滑。这时就体现出鸡蛋的作用了。少了蛋液润滑，厨子手不快，这肉难免就要炸成一坨。蛋液抓拌过之后，唐磊在锅里一翻。羊肉片就各自翻卷起来，嫩而不沾，片片分明。肉片的薄，油温就不用太热，微微一炸，炸出香味就可以捞出来。然后就着一勺炸肉油，炒个姜末，羊肉配着料汁往爆香的姜油里一滚！唐磊顺势抄起锅感受了一下。别说，这中级厨子的体质还真不赖。颠锅日渐轻松啊！感觉还能再抡十个列夫！随着铁锅颠起，大火热油，翻腾几下。这道酸甜口的“它似蜜”就出了锅！金红的油汁儿裹着肉片，吸引的四面八方的视线都飘过来。唐磊就在众目睽睽之下，先偷了一口。“嗯，还行，第一次做，没翻车。”羊肉滑嫩，甜而不腻，回味微酸，爽口开胃啊！四周的视线更加灼热了！咽口水声开始此起彼伏……约瑟夫夫妇和尼基塔本来在等着基里尔家的其他人回来汇报。也没急着去偏厅。此刻看着众人的眼神，达玛拉不禁意动。她犹豫道：“要不，咱们也……打份饭菜，再去偏厅？”谢尔盖和安东异口同声道。“夫人！您不是喜欢吃臭的吗！”谢尔盖：“这不好吃，真的！给犯人的能好吃到哪儿去对吧！”他们脸色郑重！多一张嘴两张嘴……那无所谓！但要是多了好多张巨能吃的，问题就严肃了啊！尤其，后面基里尔家还要来人！为了一顿臭宴能拖家带口赶来吃吃吃，如果发现别的也好吃……后果不堪设想！达玛拉：“啊，真的吗？”尼基塔翻了个白眼：“我不信。”他淡定道：“正好今天深入感受犯人待遇，是我的职责所在！”安东和谢尔盖对视一眼：坏了！忘了这位是老上司了！不好骗！尼基塔轻哼一声，转向达玛拉，压低声音。“所以，婶婶，一会是不是该让我多吃一口？”说真的，他也奇怪。自己一个人呆着的时候，他一想到吃，就想吐。想起……那个人。但一大群人都在这抢吃抢喝……他又忍不住也想去抢一口。他不应该是这么重口腹之欲的人啊？正想着，尼基塔忽听达玛拉不好意思的笑笑。“这个，可能，不行！”
“吃东西上，你要听唐大厨的！”“没事的亲爱的，一会我们吃的时候，会给你描述一下口味的！”尼基塔往后一仰，瘫回轮椅上，狠狠的吸一口气。毁灭吧！累了！吃不上，他踏马的吸吸吸！忽然，一口油烟香气呛进了口鼻，尼基塔咳嗽一声。脆弱的内脏隐隐作痛。他却忍不住又吸了一口。也许是因为这次开火是做大锅饭，几个大灶烧的热火朝天。浓烈的饭菜香气飘过后厨，充满了整个食堂，比给他们几人做臭宴时要热闹的多。透过玻璃，能看见唐磊一手颠着炒着，老巴万和叶莲娜帮忙切菜。阿历艰难的双手端着锅，学着颠炒。油花翻滚的滋啦声，锅铲碰撞声，还有几个犯人的笑声叫骂交织在一起。尼基塔闻着香气，听着这些声音，忽然恍惚起来。多么真切的烟火气。在这一刻，他仿佛终于走出了那场噩梦。那片留住了他的好友和亲信，以及一部分他的冰山冻原……终于对他松开了手。“我还，活着……”尼基塔按住胸口，感受到自己的心脏正在怦怦跳动。“是的，长官，”安东低声道：“感谢上帝，他没有带走您。”“您还在人间。”人间烟火气。最抚凡人心。尼基塔愣了愣，低声笑了。“真不错……人间。”“是挺不错的，”一阵香气传来。唐磊端了个小盘子走到他跟前，里头寥寥两块肉，半个馒头。他微微一笑，发出熟悉的恶魔低语。“长官，这就是您今晚的份额了，我已经告知根纳季，稍后给你烧碗庵汤。”“已经单独给你装出来了。”“别想再在我面前，多吃一口！”尼基塔一下又瘫回轮椅上，忍不住喃喃道。“安东，你说错了……其实我是在地狱对吧！”唐磊才不管他。再次明确禁令后，他转身就回了后厨。葱爆羊肉也可以下锅炒了。土豆丝已经被切好了一大盆。不多会，犯人下工的铃声响起的同时，三菜一汤端上了窗口。丹尼斯兄弟打头，簇拥着一个缠着绷带的狱警冲了进来。“唐！好久不见！”“嘿嘿今天有新菜啊！我闻到甜味了！”“别废话，排队！”那狱警唉哟一声：“我是伤员！安东长官特批我这次可以排！”叶莲娜手疾眼快的给自己打了一盘子，拎起大勺，坐镇在自己老爹身后。“不要急，一个个来昂！”“今天的菜是甜的哦！”说着，她先自己塞了一口，快乐的眯起眼。真好吃啊！一边扒着饭，叶莲娜一边挠了挠头。额，她是不是忘了什么？