第63章 唐饿饿饭饭
安东的脸色瞬间大变！他急急道：“亲爱的，我可以解释的！”拉伊莎和娜塔莎：“呵呵。”母女俩面色不善。安东抹了把冷汗，思考着该如何解释。他真的只是因为唐磊的那碗麻辣烫太香又太少！才吃的忘了妻女！不是故意的啊……面对妻女直线飙升的怒气值，安东彻底把刚才对于颈椎老毛病的疑惑扔到了脑后。大概只是巧了吧，他想。……第二天，唐磊刚来到食堂门口，准备开门，就吓了一跳。“长官？”安东不知在食堂外头等了多久。一见他来开门，安东就顶着双发青的熊猫眼，严肃的看向他：“有饭吗？”唐磊：……他看了眼时间，叹气。“先坐会儿吧。”所说，早餐不是他的营业时间。但左右他也是要吃的。给安东来一份，也不过是多一张嘴……“唐，今早有饭吗！”又是几人看见开门，兴奋的窜了进来。这是早早来施工的后勤工程队。“有吗有吗？唐，我们也来帮忙！”这是另外几个狱警。自从发现了五食堂的秘密，他们现在休假已经不往外跑了。有事没事，先来五食堂转转。看见开门就进去坐着，没准什么时候就能碰到唐磊心情好，混一口新菜。唐磊看着突然多出来的十来张嘴，无奈的摸了摸鼻子。要说这些人烦吧，倒也不至于。毕竟他们每次过来，都很自觉的要帮忙。只是多少有点……重回大学宿舍英年当爹的感受！一个爹，带一堆好大儿！一到饭点就是叽叽喳喳：“爹爹爹，饭饭，饿饿！”唐磊只好抄起锅碗瓢盆：“好吧好吧，都等会儿吧。”早饭还是那些简单的，一道八宝粥，炸个油条，糖糕，麻球。只是想起大学生涯，唐磊又想起了当时食堂里一道必吃的早点。土家酱香饼！当初这饼一出来，可是火遍了整个校园。虽然至今没有考证说明为什么叫“土家”，但这个名字，已经深深刻进了每一个大学生的dna！唐磊也是一想就馋，索性又提了袋面出来，开始做饼，酱香饼的精髓，一在饼底，如何做出酥脆千层的效果，另一个，则是上头肉酱的调制。这些对唐磊当然都不是问题。面粉先打水成团，静置发酵。然后起锅放油。唐磊将一块五花肉切成肉沫，放入锅中煸炒。配上姜末，洋葱，蒜蓉，在锅里炒出微微的焦脆感。再倒入一点蘑菇丁，煸炒提鲜，增加口感。随后加入盐糖，一点番茄酱。没有豆瓣酱和花雕酒，唐磊只能用战斗民族的一种咸酱代替了下。随后又万分不舍的从那一包火锅底料里抓了点孜然，十三香粉末，倒入清水。熬到水分半干，锅内只剩下粘稠的肉酱，泛着诱人的油光。到这一步，已经有人在窗边晃悠了。“做新菜啊？唐大厨。”
“熟了吗？能吃了吗？我排第一啊！”“去去去！劳资和你一起来的你小子不讲武德？”唐磊对这一幕已经司空见惯了：“还早！再等会！”接下来，才是酱香饼的重头戏！如何把饼揉出千层，却还是完整一块，这就要说到大夏点心，面食的一种常用手法。油酥！先往面团上加油，反复揉捏捶打使油和面融为一体。面团就会变得更加滑腻滋润。这时，将面团分成几块，擀成薄片。再往上涂抹一层油，折叠起来，平整后再次重复擀平，抹油。如此反复几轮后，虽然表面看上去，还是薄薄一个饼。实际里面因为有油的分隔，已经形成了均匀的几层。这时候再下锅里，合着底油稍稍一煎，就会迅速膨胀起来。一层层的薄饼在油温下，翻卷成焦脆的酥皮，轻轻一戳，就是一阵“咔嚓咔嚓”的脆响！等到底层煎的完全酥脆，上层熟而没有掉渣的时候。唐磊将饼子捞了出来，在上头刷上一层刚做好的肉酱，继续小火烘烤。肉汁酱汁渗透下来，给香脆的饼面又增添了一层美味。等到一套饼做完出锅，再被唐磊切成小块。打饭窗口前，又排上了一群人。比刚才还更多了！唐磊无奈的看着这些干饭贼积极的大汉，合理怀疑，自己以后可能真要早餐也开始营业了！这是欲摆不能啊！他甚至发散了一下。感觉以后还可以弄个煎锅，做点煎饼果子。还有煎饺，煎包，这些都能做半成品，早饭弄起来吃也方便。想着，他又在脑海里抽了自己一巴掌。真是劳碌命！说好摆，这还真思考起来了！就在这时，面前多了一个熟悉的声音。是安东吃完了他的那份早饭，又排到了窗口前。唐磊正要给他夹饼，就见安东先摆了摆手，拿出一个饭盒。“先给我打包一些！”这次，他绝对不能忘记给妻女带饭了！否则他今晚真的有可能失去他温暖的床！为了弥补昨天的错误，安东今天不得不早早来到了食堂门口，甚至推后了工作。只为在第一时间等到唐磊开门。直到看到几块酥脆诱人的饼落进了饭盒，安东才终于松了口气。好，有交代了……唐磊看他收起饭盒，也突然想到了什么，转而对众人道。“酱香饼今天是试验供应，不限量，一会有需要的，吃完后可以再来打包！”还在等待的众人立刻欢呼一声。“太好了！唐！”“我早就说这一点吃不饱！就算吃饱了，干着活很快也就饿了！”唯有安东迷惑的瞥了唐磊一眼，满眼都是：唐大厨今天这么勤快？唐磊微微一笑。他可不是白干的啊！刚才看见安东打包他忽然想起。最近，回头客的涨幅又慢了。虽然五区的犯人，现在已经大概都知道这里了。但这些后勤部的，还有可能交接轮值到别的区的狱警。他们身边的人可未必知道啊！他何不弄些好外带的东西。让这些人打包带走，只要有一个没忍住，在不知情的人面前开吃……嘿嘿！就凭这香气，这味道！他还怕不能再勾几个食客来？