第201章

今日封有山夫妻也来了，沈常念让灵韵选一些带回去吃，灵韵挑挑拣拣了几样，意思意思就是，她也做不好这种吃的。

买了海产水产干货，沈常念没放过竹笋和花菇以及各种菌菇笋干等干制品。

他们这儿没有大竹林，只有水源附近的地方不知道什么时候长了十几颗竹子，每年长的竹笋也没人挖，毕竟没人吃这个啊，也不会处理，经常有传言说吃了会肚子疼什么的。

因此近两年都是沈常念得的。

看到笋干，沈常念就盘算着晚上做个笋干烧肉，笋干泡过后，膨胀了一点点，烹饪时，吸收了肉的精华，带着微微的韧性，口感和味道都非常美妙，配点蒜苗，下饭得不得了。

小农庄这几日不是卖肉么，他挑拣了两副猪肚，回来做了猪肚鸡。

猪肚鸡，有凤凰涅槃重生的寓意在里面，菜品肚吸鸡味，鸡融肚香，猪肚香脆且带点韧劲，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道增添了鸡的鲜味，汤汁浓中带清，咸鲜醇香，有很好的滋补功效。

估计是盯上猪下水了，翌日，沈常念又选了一副猪肝做了个菜谱中的凉菜来练手艺。

新鲜的猪肝在清水中浸泡两刻钟，去除血水后洗净在猪肝较厚的一端中间割开，轻轻向深部划却不割断。

自己腌制的鸭蛋黄，上锅蒸一下依次放入割好的猪肝内侧，再用细小的木签子将猪肝两侧扎紧防止鸭蛋黄漏出，之后就是焯水去腥以及加料炖煮。

不过，要注意火候，一旦发现熟透而不硬就要捞起来，要是煮过头了，会发硬，猪肝过老了，可不是什么美味，它的特性本来也是味微苦，烹饪起来，自然要精心些。

沈常念切片后，摆在了平的盘子上，大半圈都是凤眼形状的猪肝蛋黄片，缺口的位置摆上一个非常小的白瓷杯，熬了酱注入其中，一道美味不失精致的菜品便成功了。

他吃的是一个口味，火候，凤眼猪肝入口香浓、唇齿留香回味无穷。

其他人觉得好吃新奇，但大多数人的筷子还是更多的下在了水煮腰花片上，毕竟这个吃起来更符合大众的口味。

沈常念自己品鉴，觉得火候上还是有些差距的，便也不贪嘴，一半都往封疾的碗里送。

猪肝补肝养血名目，这孩子不知道何时开始在山上生存的，对养分的欠缺肯定是比其他人高的。

沈常念自己为自己调养了几年，又精心钻研过药膳，这点知识还是有的。

封疾从不挑食，虽然也觉得腰花好吃，但爹给的，他一口不剩全吞了。

秋日是封疾喜欢的季节，他去山上几趟带回来好些栗子，沈常念就做了糖炒栗子给他吃，也会剥开壳子后做板栗烧鸡、板栗烧肉、板栗烧排骨、板栗馅的小烧饼……

吃得封疾不再上山找栗子。

一个秋天结束，封疾的身板壮实了起来，盛夏之前那受得皮包骨的模样不复存在，他不但吃吃喝喝得到了充足的养分，还和封霆上山，还和哥哥、叔叔去垂钓，又在秋收时候闲不住一起收，因此吃得多倒也没胖得太过分，就是饭量直接成为家里除封霆之外最大的。