第267节
等一切都准备好了，虾仁和猪肉等等全部混在一起，这里得顺时间来搅拌，这样一来口感会更加得劲。
紧接着白豆腐从中间挖出二分之三的洞口，把馅料放进去。
“不要太多，也不要太少。”
刚刚好铺平就好。
随后就到了煮的环节了。
热锅，下适量的植物油，放入豆腐，两面煎至金黄，这样的豆腐就定型了，不容易散，可也没有说大力翻炒哈。
大力翻炒一样会散开的。
随后，捞出剩下的油，放在一边备用。
同时，锅内留下少量的油，下姜蒜末爆香。
“虽然说是爆香，但也没有必要太高的温度，不然姜蒜末下去就糊了。”
最后，加入少量的清水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油、白糖、盐用中火煮开，转小火焖煮一会儿，让豆腐充分吸收酱汁。
最最后一步，水淀粉勾芡，撒上香葱末就完成了。
林光辉看着色香味俱全的东江酿豆腐，成就感满满的，“别看我说的简单，你们做起来的时候就知道了。”
每个人对难易程度的接受都是不一样的，林光辉觉得简单的部分，亦有可能是旁人觉得难，反之亦然。
“林师傅，你解说好详细啊。”比棠溪的解说都要详细，基本就是每一步都在说了。
但是吧，陈乐安全程看下来，光顾着听就忘了看，看了又不记得林光辉说了什么。
总之就是一心不能二用。
许清和倒是全部都记下来了，同时还有一些疑问，比方说这个猪肉的馅料比例是多少？
方才看着林光辉的用量，看着挺随意的。
这个问题，许清和问了，但林光辉心里也没有什么明确的份量，“就你自己看着办。”
有些人重口味，调料就多些。
有些人爱清淡，调料就少些。
并没有正确的份量要求。
许清和：“……”
“好了，看完了，你们也得出去洗菜了。”不然等会儿荤菜都准备好了，素菜还没好。
棠溪开口催促他们，“学习的机会有的是，别急。”
正所谓心急吃不了热豆腐，一天也长不成大树。
一切都要慢慢来。
过去
十里巷内。
王有财家的刚从家里出门，打算去菜市场买点小菜回来，正好碰见了到巷子口的毛若兰，“嫂子！”
“诶，”毛若兰瞧见了王有财家的也很意外，“我正想找你来着。”
“有什么事？”王有财家的手里挎着菜篮子，快步走过来，很是热情地挽上了毛若兰的手臂，“嫂子，我都听说我们家溪溪厉害啊，拿下了今年美食大赛的冠军。”
这一下，十里巷有的是人酸溜溜了。
王有财家的一想到李家的，就忍不住乐呵起来，挽着毛若兰的手臂接着说，“嫂子，我跟你说，当初看不起你们家做生意的，这十里巷中啊，可没少人。”
“现在眼看着你们家生意做起来了，更有人酸溜溜的，到处说你们家坏话呢。”
毛若兰在这里生活了好几年，街坊邻居都熟了，自然也清楚有哪些人，笑了笑并不是很在意地拂了拂手，“其他人的看法我都不在意了。”
要是在意了，毛若兰恐怕没法活下去了。
毕竟从一开始，这十里巷就有人嫌弃他们家是从乡下出来的，而他们夫妻俩，一个是家具厂的临时工，随时都有可能被解雇，一个呢是饭店的洗碗工。
天亮做到天黑，收入还不如工厂里的工人。
不知道被多少人说了多少次了。
毛若兰听着听着也都习惯，不放在心上了。
“也是。”当初王有财家的也是不怎么看得起棠为民一家的，有什么能力就做什么事情。
对棠为民一家日子过得紧巴巴也要努力赚钱供唐韵儿读书这件事，王有财家的是不赞同的。
女儿是要嫁出去的，读那么多的书没有什么人，将来也是送给别人，儿子才是关键的。
以后那可是养老送终的。
私底下，王有财家的也曾经跟毛若兰说过，让唐韵儿辍学回来打工，这一大家子的生活不就好起来了吗？
然而，毛若兰根本就不听劝，还说孩子想要读下去，哪怕是砸锅卖铁捡垃圾也要一直供下去。
王有财家的听到这个回答的时候是嗤之以鼻的，可现在看来，那都是天注定的。