第612节

熊掌处理起来是很麻烦的，要先发它，再蒸，拔毛剥皮去骨，再用小火炖，一直炖出胶质来，所以最少也要提前一星期订才能吃得到。”

听着他的讲述，一旁的吴垒咽了口口水，忍不住问：“那熊掌……好吃吗？到底是什么味道？”

他的问题也问出了直播间观众的好奇。

“虽然没什么吃的兴趣，但确实有点好奇，听说熊掌可以把牙粘下来，是真的吗？”

“其实就是猪蹄的味道，可能还没猪蹄好吃呢！”

“不懂别瞎说，八十年代以前还能吃到熊掌呢！熊掌比猪蹄肥厚多了。”

“那得是野生熊瞎子的右前掌，冬天熊瞎子就是靠舔右掌熬过来的，熊瞎子的唾液会渗透到右掌里，让右掌更肥，所以右掌卖得最贵。”

“那万一熊是左撇子呢？”

“这个熊掌啊，吃起来像肥油，但没那么腻，又像厚唇鱼烂乎的牛筋。

但有一条，吃完必须用热手巾擦脸，否则嘴就给胶上了，张都张不开。”

“小辫刘：光发它就两整天，拔毛一整天，小火煨它两天一宿，我愣是不敢合眼，怕它烧干了。”

“听说在霓虹国，吃熊掌是合法的，霓虹国熊很多吗？”

“霓虹国不是熊多，是为了保护当地的原住民猎人。

霓虹国当地有一种传统的冬季猎人，叫又鬼。

他们是霓虹国当地的原住民阿伊努人，主要活动在青森县和秋田县之间的白神山地森林里。

他们靠农耕和狩猎为生，住在山榉木森林的小村庄里。

他们会在春季和夏季从事农业种植，在冬季和初春结队在森林猎熊。

到了现代，他们还是有狩猎的传统，但已经放弃捕猎鬣羚了，不过还是在继续猎熊。

他们是有猎熊配额的，每年可以猎杀上千只熊，霓虹当地吃的熊掌就是来自于他们猎杀的熊。”

“卧槽！大佬牛哔啊！”

“还有这种事？等我有钱了，去霓虹国吃顿熊掌。”

“一份熊掌好像得五六千。”

“对不起，打扰了。”

戴陇看着显示屏里的弹幕，笑了笑，随即抬手指了下汤桶中的猪蹄：“熊掌的口感和猪蹄很像，但吃着还没猪蹄过瘾，不划算的。”

李逸用漏勺捞着猪蹄，没有开口。

戴陇是人精了，知道什么场合该说什么话。

这是在国内，他肯定不会明说熊掌是什么味道，只会说口感如何。

但小孩子都知道，那些珍稀食材之所以被列为珍品，自然是有着独到之处的。

古人的味觉和现代人没有区别，自然分得出什么好吃，什么不好吃。

只是那些食材在古代就物以稀为贵，到了今日就更珍稀了。

国家出台法律是为了保护物种多样性，是绝对合理的。

不过要论味道，熊掌和猪蹄也的确是不一样的。

羊肉，猪肉的味道都截然不同，更何况熊肉呢？

熊掌的确有着熊类自身的特殊味道，但在烹制的时候，为了压制这种腥味，需要用到大量的黄酒和香料进行去腥增香。

所以在吃的时候，它本身的味道已经很淡了，更多的是酒香味。

这种用大量香辛料烹制的菜，区别的确已经没有那么大了。

如果用同样的方式进行烹制，熊掌的味道可以达到95分，那么猪蹄的味道绝对是可以达到85分的。

但这十分的差距，却代表着千分之一，万分之一的获取量，几百上千倍的价格差距，以及不可挽回的高昂代价。

所以两相对比起来，吃熊掌在如今绝对是件得不偿失的事。

哪怕是合法，花一份熊掌的钱，都能买几百份猪蹄了，也根本不划算。

除非将来某一天熊类养殖业变得发达了，价格被打下来了，说不定熊掌也会像其他肉类一样，走上每家每户的餐桌。

然而，即便有那么一天，李逸也宁可吃猪蹄，也不吃熊掌。

因为就像戴陇说的，做熊掌那叫一个麻烦，得有经验才行，不然根本处理不干净。

况且做就他一个人做，吃就一堆人吃，靠！

有那功夫，炖几锅猪脚，几十个人都吃饱了，何必浪费那时间呢？

燕窝=智商税？

李逸准备了两道熊掌菜，也就是电影里的【踏雪寻熊】和【一掌定乾坤】。