第82节
赵金麦找了个圆瓷盘出来，从袋子里拿出了一块圆形薄饼状的发菜，垫在了盘子的中央。
这发菜是李逸在市场上找福省老板买的a级货，干净无泥沙，还归拢成了圆形的饼状，方便使用。
赵金麦垫好发菜，李逸也切好了豆腐干。
他将方方正正，仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。
先是六根，再是七根，继而八根，持续两层后，又回到了七根。
他像是摞积木一样，把豆腐干摆成了下窄中宽，到了上方又收窄了些许的样子。
看着豆腐干的造型，赵金麦有些迟疑，忍不住问：“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点……有点……”
她没好意思说出口。
但李逸知道她想说什么，替她说了出来：“像棺材对不对？”
“啊对！”
赵金麦不好意思的点了点头。
“你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了？”
李逸指了下豆腐干的底座处，笑道：“这就叫升官发财。”
“哦，原来是有寓意的啊！”
赵金麦忍不住捂嘴偷笑。
“当然有寓意了，宴席上的菜，都是有讲究的，食客的身份不同，也会影响到摆盘的造型。”
李逸笑道：“要是在古代，真的给皇帝做菜，肯定不能摆成这个造型，那是大逆不道。”
赵金麦好奇问：“那要是给皇帝上这道菜，该怎么摆盘？”
“竖着摆。”
李逸解释：“切成竹子的形状，浇上酱油，就是南海紫竹林，后面再摆一个豆腐刻的观音，寓意观音赐福。”
“哇！听上去感觉不错啊！”
赵金麦赞叹。
一旁帮着择菜的郑鈞听了，忍不住被逗笑了：“还是你们厨子会糊弄皇帝，切几根豆腐干就是观音赐福了。”
李逸也笑了：“是个人就要吃饭，还想吃好吃的，皇帝也是人，也不例外。”
说完，他就拿起圆勺，舀了一勺酱油，浇在了豆腐干上。
跟着，他把切好的葱花放在豆腐干上，拿炒勺舀了一勺古法压榨的豆油，放在锅里用猛火烧热，然后浇在了葱花上。
滋啦！
葱花味混着复合酱油原本的味道，还有豆腐干和豆油的豆香味一起弥漫开来，赵金麦深吸了一口气，赞叹：“哇！好香！”
郑鈞也被这香味吸引了，好奇的看了过来：“闻着还挺香的。”
“可以了。”
李逸抬手按了下出餐口的传菜铃：“上菜！”
“来了！”
秦兰闻声快步过来，准备端菜。
临近厨房门口，她就屏住了呼吸。
脑海中的童年回忆让她对豆腐的豆腥味儿格外敏感。
她很怕闻到豆腐的豆腥味儿，一旦闻到，就会犯恶心。
因此，她打算在上菜的途中憋着气，免得闻到豆腥味儿失态。
但来到出餐口，她看到盘子里颤颤巍巍的豆腐干时，却傻了眼。
这豆腐干摆成了下窄中间宽的样子，一看就不好端。
这万一要是倒了，那摆盘可就毁了。
看到她过来，李逸叮嘱：“端的时候小心点，别弄塌了。”
果然。
秦兰有些犯难，但当着镜头的面，她还是应了声：“哦。”
这一声哦，让她泄了气，下意识的小吸了一口空气。
完了！
她心中咯噔一声。
这要是闻到豆腥味儿就完蛋了。
然而，一缕葱花的香气若有若无的进入了她的鼻腔，附着在了她的鼻腔黏膜上，轻轻刺激着她的嗅觉神经。
诶？这葱香味儿还挺香的，而且好像没有闻到豆腥味儿。