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第5节

 

黄寄北照例看过黄长植后就赶去地里帮着白氏收白菜了。

他们家在立秋的时候种了三分田的白菜,够他们家吃一冬天的了,但若是要用来包馄饨卖,那还是不够的。

黄寄北在自家田里找到了白氏,将带来的白开水递给了他,自己则拿起了镰刀快速的收割起了白菜,外层坏掉的菜叶就直接仍在地里当肥料了,其他的则是堆放到平板车上,一起运回去,到家后还要再整理一遍,再剥掉一层老叶,扔给窝里的鸭子吃,剩下的部分则是码放到地窖里。

晚饭是红烧鲤鱼和青椒炒鸭蛋,黄寄北想起了高冬青那天的话,便问道:

“阿爹,这鸭蛋为什么不好卖呀?”

这里的鸭蛋的确不好卖,这倒不是高冬青的客气话。

黄长植解释道:“这鸭蛋呀,腥、柴,人们都不爱吃,也不是不好卖,就是卖不上价,鸡蛋能卖两文钱一个,这鸭蛋卖一文钱一个都很少有人要。”

黄寄北这才知道大渊的鸭蛋竟是如此廉价,其实鸭蛋的营养价值并不比鸡蛋低,甚至是稍高的,这鸭蛋还真是怀才不遇呀,随即他又想到了另一个问题:

“阿娘,那高大叔为什么不把这鸭蛋做成咸鸭蛋卖呀?难道咸鸭蛋也卖不上价?”

白氏被问住了,她委实不知道什么叫咸鸭蛋,听黄寄北解释咸鸭蛋的做法后她还是不太能接受,她不理解为什么要用精贵的盐去腌制便宜的鸭蛋。

“所以都没有人试过吗?”黄寄北不可置信的问道。

“二郎,你若是想吃我们自家可以试试,反正鸭蛋也多。”白氏对于孩子们的想法一直是鼓励的,实在是个开明的家长。

黄寄北盘算了起来,若是单卖咸鸭蛋的话,可能卖不上价格,可若是把咸蛋黄加工成其他产品,价值肯定能上去,黄寄北觉得可以先腌十几个试一试,自家吃也是不错的,说不定那天就能找到合适的产品呢。

黄寄北在心里记下这件事后就说起了更为急迫的另一件事。

“阿娘,这天眼看着越来越冷了,地里的菜也越来越少了,往后除了萝卜白菜,恐怕没什么能吃的菜了。”

“唉,多怪我,要是立秋的时候多种点白菜就好了。”

“阿娘,这怎么能怪你呢,你种的已经够多了,那时候我们家还没开始卖馄饨,你又怎么可能考虑得到呢。”

黄长植在一旁也是心疼的看着妻子说道:“玉竹,你已经够辛苦的了,不要再给自己加担子了,在我眼里你是最好的妻子和母亲,你不要总是责怪自己。”

白氏某种意义上说有完美主义倾向,总要求自己凡事考虑周全,做到尽善尽美,这样的人往往压力会很大,容易不开心。

白玉竹生的美丽,黄寄北和黄四娘长相都随了她,生的一副好相貌,只是这几个月来她过分操心,还不到三十岁的年纪,已经憔悴了不少。

黄寄北倒是心态一直很好,毕竟是从末世过来的人,在这太平年间,生活总是过的下去的,是以他也经常开导白氏,他已经成为了这个家的精神支柱。

“阿娘,既然有问题,那一定就有解决的办法,办法我都想到了,即使没有足够的菜,我们的馄饨依旧能卖下去!”

鸡汤小馄饨

黄寄北接着说道:“阿爹,阿娘,我是这么想的,既然冬天没菜了,我们就做全肉的馄饨吧。”

“那得卖多贵呀,吃得起全肉馄饨的人可不多。”白氏说着不禁皱起了眉头。

黄寄北上前帮白氏抚平了皱起的眉头,说道:“阿娘,我们不涨价,鲜肉大馄饨成本高,那若是改成小馄饨呢?只要我们打馅的环节做的好,就能让肉馅看起来变多,只是要劳烦阿娘以后把馄饨皮再擀得再薄一些,这样我们把每碗馄饨的数量增加到十五只,面粉的用量却不会变多。”

白氏这时也琢磨过来了,这么改还真行,顾客看起来占了便宜,他们也不吃亏。

“行,我们就这么干,打馅和馄饨皮就交给阿娘了,这有什么难的呢!”

一回到厨艺的领域,白氏就自信了很多。

一斤鲜肉馅,四两葱姜水,分三次慢慢的打到肉馅里,同一个方向搅拌至粘稠状,再用手抓起来摔打,等到肉馅发亮了,那就算是打到位了,接着开始调味,加入盐、胡椒粉、少许白糖,生姜末,继续搅拌至黏腻状,最后打入一个鸡蛋,滴入香油,搅拌均匀,这肉馅就算成了!

接着只要包进改小变薄的小馄饨皮里就行了,这小馄饨包起来可比大馄饨要快多了,白氏那动作,快的残影都要出来了,看得黄寄北是一愣一愣的。

此外,黄寄北还把原来的骨头汤底换成了鸡汤,当然,他是不可能用整只鸡去熬汤的,那样成本也太高了。他用的是从每天去菜市场买回来的鸡骨架,一副鸡骨架也就五文钱,实惠极了!

为了配合鸡汤馄饨的噱头,黄寄北还在碗里放了鸡蛋丝,鸡蛋丝就是把鸡蛋液摊成薄饼,切成细细的条状。

大冬天的来上一碗鸡汤小馄饨,好吃又有营养,此产品一经推出就大受欢迎!

从这天起,黄寄北的小推车就改卖起了鲜肉小馄饨和冰糖葫芦,鲜肉小馄饨比之前的素馅馄饨和菜肉馄饨要受欢迎的多,一天能卖出六十多碗。主顾们对于花六文钱就能吃到这么一碗全肉的馄饨很是满意,一口一个,方便又美味。

而冰糖葫芦虽说有了模仿者,但每天卖五十串还是没问题的,这冰糖葫芦前前后后卖了将近一个月,合计下来,竟赚了将近六两银子,拿着这些银子,黄寄北买来了瓦片、棉花和素布。

瓦片似鱼鳞一般铺盖在屋顶上,破旧的屋顶终于得到了翻新,一家人住在里面踏实多了,再也不用在雨天用盆子到处接水了。

白氏则拿着买回来的棉花找棉花匠弹了三床新被子,替换了原来那些硬邦邦的老旧棉被。取来新扯的素布,自己动手裁剪,拆开了旧棉衣,续上新棉花,将一家人的棉衣都翻新了一遍,多余的布头还能用来做鞋面和纳鞋底,这样他们家就能过个温暖的冬天了!

大雪时节,黑云压城。

临近冬至,白天的时间是越来越短了,以往黄寄北出门的时候天边已经有亮光了,可在这寒冷的冬日,他就得摸黑出门了。

冬天的早上寒风刺骨,黄寄北推着小推车一双手被冻的都没了知觉。

走着走着,他慢慢的发现了不对劲,这天怎么还没亮起来呀,但既然已经出门了,那就没有半途而废的道理,黄寄北只好硬着头皮往前走去。

可直到进了县城,这天依旧是灰蒙蒙的,也只比之前稍微亮了一点而已,大街上也不复以往的热闹,只有零零落落的几个人经过,且都是形色匆匆的。

当他来到熟悉的巷子里叫卖起来的时候,刘奶奶惊讶的走出来朝他喊道:

“小郎君,你今天怎么来了呀,这天眼看着就要下大雪了,你赶紧回去吧!”

黄寄北这才反应过来,这原来是要下大雪的前兆呀,而且看起来还不是一般的大雪。

黄寄北谢过了刘奶奶,调转了车头就要往回走,可是已经来不及了,还没等他走到城门口就已经下了下来。

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