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第222节

 

明轩小时跟着爷奶长大,吴老太没什么别的教他,唯独每周送他去镇上上学时,总是交代他学习好不好另说,为人一定要正直。

既然摊开了大排档老板也跟他讲明,几乎每种菜都有不同的香精,老板还诱惑他,只要他老老实实跟着干满二年杂工,就把所有香精和最低价购买渠道都介绍给他。

“最便宜的据说只要二十块就能买小半斤,跟他那样随便敞开了用也能使上大半年呢!”明轩讽刺道。

林煜文从没接触这一行当,意外极了:“这玩意这么便宜?”

顾德强深深叹气,彭春军也是苦笑:“可不是便宜么?要不怎么现在搞餐饮的这么火热,小年轻随随便便学二三个月就能去开饭店?”

明轩不知道香精到底对人体有没有危害,但总觉得这么超量使用肯定不好,就算是人体每天能代谢掉一部分,可样样饭菜里都有,样样都这么超量使用……明知道这样子简单省力,只要留心观察多上网搜,说不定不要一年就能弄清楚大排档里头用的所有香精,接下来他自己开店也能更轻松地赚大钱。

可明轩受不住良心谴责。所以他选择寻找传统厨师拜师学艺,他背着背包寻了好几个月,最后在南方一个传统老式星级酒店里,终于找到现在的师父。

顾德强欣慰又高兴的看了眼明轩,拍着他肩膀夸道:“是个好孩子!”

明轩咧了咧嘴。

彭春军也赞扬地看了眼他,道:“其实当时我也没想着收他,后来也是被明轩这孩子的诚心打动,”毕竟现在这社会,用香精多划算多省力,可明轩就是更愿意去辛苦学真正的手艺。

彭春军最后又叹气:“现如今肯老老实实在师父身旁伺候三年,打三年小工再上手学的徒弟,不多咯。”

明轩龇着牙,冲林煜文解释:“当时我也没多想,就寻思着好饭不怕晚,要真是能学到手艺伺候师父三年也值当……不过我师父也真没让我伺候三年,半年后便让我接受小工,两年多就开始上手了哩!”

彭春军笑眯眯赞道:“现在这社会年轻人压力大,早点学会手艺早点立业,也能早点成家,没舍得耽搁他那么长时间。”

这么一句话,把明轩闹了个大红脸。

顾德强怕林煜文他们不懂,便简单把过去师父教徒弟的传统讲了。

按理说,前三年徒弟是不能上手的,得侍奉师父一家,这主要是师父要看徒弟的性子,以免好手艺落在歹心肠的徒弟里头;而后三年,徒弟要给师父打小工,这是磨炼基本功也是在看徒弟的心性,再往后三年,才是师父真正开始传授手艺的时候,传授时师父也要看徒弟心性,要是徒弟靠得住才尽其所有,若是靠不住,那肯定得留一手。最后徒弟学成出师,按行规,也要远离师父,免得教会徒弟饿死师父。

林煜文看着明轩,好像是重新认识这个人似的,很是新奇:“那他这样就很好嘛!”从祖国南方,一路跑回老家来创业,离师父八百里远都不止了。

彭春军含笑:“可不是?我都后悔当初教得少。”

明轩有些不好意思,挠着后脑勺,谦逊道:“我脑子不好使,学多了记不住,现在这些就够用了。”

彭春军笑着不说话。明轩是个好孩子,所以他也愿意帮徒弟一把,即便是明知这傻孩子在给别人做嫁衣,他也愿意管这么一档子闲事。

猪周期

◎3k◎

吉荣正还想把话题聊回到香精上, 很快随着银朱端着第二盘西葫芦饼,而进入新话题。

渐渐聊熟后,彭春军也没了一开始进门时的警惕心, 至于顾德强老先生, 他更是打进门就没跟林煜文客气过。

这么一来彭春军也不藏着掖着了,又尝尝银朱的第二种方法馅饼,明确表示,就是火候这些细节没处理好。

他索性直接进了厨房,一边观察银朱制作馅饼的用具,一边讲具体细节。

进了厨房彭春军才发现银朱用的居然还是家用烤箱,正皱眉呢, 银朱忙解释,说厂子那边有专门商用烤箱。

彭春军这才微微颔首, 又重新回去说配馅的细节。他说得很是仔细,包括西葫芦丝要怎么切,切成多细多长的条, 用不用杀水怎么分别去预处理, 还有面坯怎么做等,说得林煜文直瞪双眼。

“做饭这么讲究?”林煜文啧啧嘴, 之前他就觉得银朱做饭已经挺讲究挺好吃了, 没想到人家专业大厨讲究还多呢!

应该是彭春军说得样样靠谱,顾德强淡笑:“讲究才能做出来好吃饭菜, 不讲究那叫烩猪食。”

林煜文忽地想起之前上大学时一班里同学, 他每年寒暑假回家都要瘦一大圈, 等回学校了吃两个月又胖回来。当时班里还有同学私下八卦他家里是不是条件不好, 结果后面才知道原来是他家里饭菜不好吃, 所以每次放假回家都要瘦。

想当初他说的原话, 好像就是家里爹妈跟他煮饭都是烩猪食吧。

念此,林煜文正乐着呢,又猛地想起现在自己家也在养猪,貌似养好几个月了,自个儿一次猪食还没煮过呢!

这么想来,猪养在自己家,应该是受委屈了。

林煜文是越想越乐,施巧看他不知在想什么笑得出神,便问了句。

林煜文照实一说,转头就见顾德强眼光瞬间就充上电了。

“你们山上还养了猪?也是有机饲养?”顾德强忙不迭追问。

林煜文琢磨了下,纠正道:“是散养,猪在山坡上自己寻猪草吃,顶多夜里会加点儿粮食。”

不过随着山上牧草越长越茂盛,现在每天傍晚补的粮食也越来越少了,林煜文还梦想着什么时候再也不用添夜粮呢,不过实际想想应该也不太可能。

听闻林煜文这般养猪,顾德强愣了愣,表示他等会想上山看看林煜文家的猪。

林煜文虽觉奇怪,但也答应了。

就在林煜文二人讨论他家猪时,那边彭春军已经把要点细细讲给银朱了,银朱还做了笔记。

还有其他一些细节问题,得彭春军实地见了银朱厂子里的商用烤箱,现场烤出几盘饼子摸摸炉子脾气,最后再定夺烤制时间和具体温控。

这些林煜文听着就更跟天书似的了,他对厨房里头的东西实在不精通,也没这个研究兴趣,回头就见顾德强老先生瞅着他颇有兴致的样子,便又回去与老先生聊天。

那边,彭春军也是个工作狂,说起工作来也是闲不住的,既然要去厂子摸炉子脾气,他也坐不住,干脆让银朱现在就带他去。

正好刚才彭春军现场指导银朱调配了两盆馅料,明轩帮忙端着一起过去了。

家里只剩下林煜文和施巧吉荣,以及顾德强老先生。

顾德强刚才问了林煜文几个关于他家有机种植方面的问题,可实在耐不住,又把问题绕回到猪身上了。

得知林煜文在山上养了上百头猪,顾德强更是不解:“上百头猪的话,算是现代化规模养殖了吧?一般这种大规模养殖场老板,都是尽量避免牲畜接触外面的,你怎么还反过来把猪往外面赶?”

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