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第57节

 

发?酵过?的酸奶还可以用来做成奶豆腐,只需要在锅中熬煮至乳清与奶蛋白分离,将乳清舀出之后不?断搅拌剩下的奶团子,便能得到一团细腻乳白的奶豆腐。做好的奶豆腐晒干之后可以存放上很久,很适合赶路的时候作为?食物。

不?过?竹伊并不?打算做奶豆腐出来,这次发?酵的酸奶并不?多,一人也就能分到一小碗的量。要是?做成奶豆腐了,体积更会大大缩水,族里每人分到一口都够呛。

发?酵酸奶这几日中多出的牛奶则被竹伊做成了奶油奶酪。做起来的原理同奶豆腐有些相像,不?过?竹伊并没?有将这些牛奶发?酵,而是?用挤出的新鲜牛奶熬煮,等到锅边泛起小小的气泡时,再挤入黄酸果的果汁,继续熬煮。

锅里的鲜牛奶在黄酸果汁的作用下,乳清与蛋白分离,蛋白逐渐凝结。等到乳清水析出得差不?多时,将锅中的混合物倒在铺放着细密麻布的箅子上,沥去微黄的乳清水,剩下的蛋白块倒在盆中,便是?粗糙的奶油奶酪了。

不?过?这样的奶油奶酪还是?渣状,口感并不?好。竹伊拿来一个下方削成很多条竹条的竹筒,当作简易搅拌器,又?费上好大力气搅打了好一会儿,直到胳膊都酸了,这才将奶酪打成细腻顺滑的模样。

可以!

竹伊满意地用筷子挑起一小块奶油奶酪来,细腻微白的奶油奶酪在连续不?断的搅打下微微有些发?泡,乳白绵密地立在筷子尖尖上,倒也真有些像前世的奶油了。等抹到蛋糕上也一定好吃。

竹伊满意地打量着桌子上放置的各色奶制品,酸奶、奶嚼口还有奶油奶酪,一切具备,只等——蛋糕出炉。

蛋糕

随着蛋糕在面包渐流逝, 宴会厅之中?氤氲起?淡淡的甜香气息,并在之后越发?浓郁。

“好香!”

踩着饭点来?到刚迈进屋中?,便闻到了一股浓郁轻快的甜香。

大人们尚且含蓄些, 小幼崽们眼睛一亮,乐颠颠地跑到竹伊身旁, 小鼻什么呀?”

竹, 笑眯眯地答道:“蛋糕。”

“!”

“用鸡蛋和面粉做成的, 啦!”

小幼崽们睁着圆溜溜的大眼睛, 期盼地的面包窑,乖乖巧巧地蹲坐在一旁,

阿南蹲着的位, 鼻尖除了烤蛋糕的甜香气之外,仿气, 若有似无地在周围游荡,吸引着阿南的注意力。

挠了挠头, 眉头紧紧皱在一起?苦思冥想, 到底是什么味道?怎么这么熟悉?

上仿佛放着些东西, 便维持着蹲着的姿势,朝桌子处凑去?,鼻尖道越来?越浓了。

果?然是桌道!

幼崽, 阿南的兽形如今已经比桌子还要高踮脚, 好让自己看得更清楚些。

桌子上的碗盆中?,盛放的酪, 还有发?酵好的酸奶和奶嚼口。制作奶油奶酪剩下的乳清水, 盛在一个大大的盆中?, 正好当作这顿甜食晚餐的汤水。

可此时的阿来?。

他意的酸奶和奶嚼口,转头问道:

“伊伊, 这些是什么味道,但怎么还有一股酸酸的味道?”

这一声将小幼过去?,毛绒绒们好奇地望向桌子上的奶制品们,,又眼巴巴地转过头来?,看向竹伊。

竹伊好团子,细细解释道:

“那个是用牛奶做成的,最白的那碗是酸奶,可以直接吃,不过有嚼口,我已经加好蜂蜜了,一

“剩下的那个,叫做奶油奶酪,”

几十只小毛团同时似懂非懂地点头,萌得一旁一向直来?直去?,大手一挥,直接来?,呼噜了两把毛绒绒的小脑瓜,这才笑呵呵地放下。

“好了!”

香气,估摸着时间差不多?了,同阿力几人小心上前,将面包窑的封口打开。封意,随着木门被拿开,一股灼热的起?浪带着浓浓的甜香气。

“好香啊!”

部落中?如今有五个面包窑,除却第一个,剩余四个都特jsg意做得大了些,能烤的蛋糕数蛋糕刚拿出来?还有些烫,竹伊快速将第一个面包窑的蛋糕取出之后,包窑的族人将蛋糕放在桌子上。

蛋糕烤制过程为敏感一些,竹伊取出的这炉蛋糕并没有如竹伊期愿那般变得蓬松而柔软,倒是有些软塌塌地,中?间有些塌陷。竹伊抿了抿嘴,转头看向况。

其余几炉烤出的蛋糕也是同样的模面的料理,她担心是蛋糕不熟,

蛋糕一入口,竹伊的眼睛便亮了亮,虽,但也算得上细腻微松,吃起?来?味道有些像前世的老式鸡蛋糕,口感比之要再粗糙一些,毕竟石磨磨出的那般细腻。

竹鸡蛋的香气很是浓郁,混合着牛奶的香浓,整个蛋糕吃起?来?又香又般松软,大约是打发?的问题,

竹伊满意地回过神来?,就?瞧见眼前的一群小毛团们眼巴巴地糕,嘴边都要泛起?晶莹的光泽来?了。

她勾起?嘴角乐了起?来?,将小块的蛋糕上又切了一半下来?,放到阿南的面前,说?道:

手洗净了,一人先?分一小块尝尝。”

“好嘞!”

阿南眼睛亮晶晶地应了下来?,招呼着身后的小团子们,跑净。

竹伊转过头来?,开始

奶油奶酪极为细腻顺滑,竹伊用一片削平的干净竹片作为刮刀,将奶油奶酪小心地在蛋糕表面抹匀,直白的奶油奶酪,这才停糕。

竹油奶酪,各人口味不同,抹出两个让大家都尝尝味道之后,就?可以让族人们自行?发?挥了。

还有奶嚼口,微酸的奶嚼口除却酸奶的酸味之外,吃起?来?比奶油往奶嚼口中?掺了些蜂蜜搅匀,小心地浇在蛋糕上,接下来?就?是

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