第618章
“这两人关系不一般。”
……
办公室里,沈瑜坐在椅子上,说道:“接替厨师的人手已经安排好了,很快会过来面试。”
“我立刻安排。”张店长又问道:“沈总要不要,把几个师傅找来。”
沈瑜摆了摆手:“不用了,既然已经办好手续,就按程序办理。等一会儿,黎梦会带新人过来。你让人把厨房腾出来,我给新人做培训。”
“好的!”
沈瑜自己动手泡好一壶茶,给鹿欣倒了一杯。鹿欣慢慢消去了被戏弄的恼怒,接过茶杯默不作声的喝了起来。
沈瑜也用言语试探着,慢慢化解。这番嬉闹,也消解了因为早餐店的事情带来的郁闷。
不久,黎梦带着几个年轻人到了荆乡路的早餐店。
沈瑜在办公室里,见到李梦和中介公司的经理,一番介绍之后,依次面试了六位应聘的厨师。
六个人里,有四个是今年从烹饪学校刚刚毕业的新人。另有两人则是在餐饮店铺里工作过两年,目前正在找工作。
沈瑜和张店长,看过几个人的资质没有问题之后,谈好了薪金,又带着几个人,直接到了厨房。
这六位应聘的厨师,原以为沈瑜会让经验丰富的大厨来培训,没想到,这位老板径直洗手,带好了厨师帽,旁边几个人店员熟练地帮他准备好了工具配料等东西。
几个新人面面相视。有反应快的人,已经洗手准备打下手。有人带头,其他人也迅速跟上。
沈瑜拿出拟好的新菜谱,直接开始讲解。
风轻云淡,沉稳应对
早餐店的厨房里,各种厨具的响动声音交织在一起,热闹非常。
来应聘的新人厨师基本都会做油条、油饼、炸糕、水煎包,锅贴、白粥等常见的早餐。
几人原本听说这里的早餐种类丰富,已经有了准备,可是当他们看到这位沈老板演示了简单的早餐制作办法之后,又开始讲解新的早餐种类。
再看看墙上的菜单上,还有叉烧包,灌汤包、蟹黄汤包,鲜肉笋包,流沙包、云吞、虾饺、烧麦、凤爪、豉汁蒸排骨、蛋挞、糯米鸡等本地不多见的早餐种类时,顿时感到有些为难。
沈瑜边操作边讲解,店长与几位老店员在一旁打下手。
时间有限,容不得新人们分心,他们只能努力的记住沈瑜所讲的东西。
沈瑜在讲解的过程中,也是观察这批新人的反应。从最初的制作配料,到后期的调整。他对这几个人的表现,也逐渐有了自己的判断。谁反应快一点儿,谁做的更认真,谁能领担任主厨的位置,哪一个只能从旁协助。
因为早餐店的餐点种类太多,一次培训,恐怕是记不住那么多的。所以,沈瑜把配方和制作办法,做了调整。让每一个厨师分门别类的只学习种,这样也避免一个人全学会了,就立刻跳槽。